Vi använder oss av cookies för att göra din upplevelse bättre.

Ät mat du förstår!

Fredrik Paulún är för många ett välkänt ansikte och namn eftersom hans produkter finns i så gott som varje livsmedelsbutik. Men han är en man med många strängar på sin lyra. Fredrik är i grunden näringsfysiolog och ägnar en stor del av sin tid till att undervisa och föreläsa, och har även gett ut ett antal böcker.

 

På Allt för Hälsan har Fredrik Paulún en egen monter, men kommer även att hålla föreläsningar på olika teman – bland annat på Pratbubblans scen i morgon söndag då temat är ”Riktig mat – den mat du är gjord för att äta”.

       Det handlar om att man ska äta mat man faktiskt förstår. Som exempel är det lätt att förstå vad en potatis eller en köttbit är, men vad innehåller egentligen pulvermos eller korv?

Man bör alltså undvika produkter som innehåller sådant man inte vet vad det är?

       Precis. Väldigt många E-nummer och tillsatser vet du ju inte vad de står för. Du blir en slav under livsmedelsindustrin. Välj istället, så långt det går, mat som innehåller ”rena” råvaror. Mat som finns i naturen och som vi ju ätit i miljontals år. Och utan en massa raffinerat socker. Är du sugen på något sött? Ät en frukt! Det behöver inte vara svårare än så.

Vad händer i din mässmonter?

       Där kommer jag att presentera mina produkter, bland annat ett par nyheter. Dels nya bars bestående av bland annat baljväxter, torkad frukt, frön, nötter, havregryn och quinoa. Ett bra mellanmål utan vanligt socker och onödiga tillsatser, med lagom balans mellan protein, fett och kolhydrater. Och med mycket antioxidanter, som blåbär och kakao. Vi gör även en extra proteinrik variant. Den andra nyheten är Paleo Granola, helt utan spannmål, men med mycket nötter och bär. Både mättande och gott.

Du är även engagerad i något som heter Swiftr, vad är det?

       Det är mitt bidrag till träningsvärlden. Det handlar om att man genom ett enda medlemskap får tillgång till en massa olika sorters träning, som exempelvis crossfit, racketsporter, dans, yoga, kampsport och mycket mer. Jag är delägare i företaget som drivs av två kvinnliga entreprenörer, Johanna och Fanny, och vi finns hittills i Stockholm, Göteborg, Malmö, Lund, Uppsala, Västerås och Helsingborg.

Besök  Fredriks monter på Allt för Hälsan, B07:40. Han har även en monter på Sthlm Food & Wine som går parallellt, som du hittar på C17:31.